Manger dans les ruelles de Yaowarat, le Chinatown de Bangkok

Le Coucher De Soleil Est Le Signal

Yaowarat Road est une rue d'orfèvres le jour. Vers 19h00, tout change. Les rideaux de fer des bijouteries se ferment. Les stands de street food apparaissent dans chaque interstice. La question n'est pas de savoir si vous allez manger ici, mais par quel stand commencer.

Ne Comptez Pas Sur Le Métro

Le MRT dessert Wat Mangkon. La station dépose son passager devant le temple, à l'extrémité est de Yaowarat. Cela ne règle pas le problème de la fin de soirée.

Pour un dîner qui commence à 20h00 ou 21h00, prenez un taxi ou un tuk-tuk. Le bateau jusqu'au pier de Ratchawong est une option si vous partez d'un quai sur la Chao Phraya avant la tombée de la nuit. Ajoutez 30 minutes au temps de trajet annoncé par l'application Grab, surtout un samedi soir.

Le Retour Après 22h00

Les taxis postés autour de Yaowarat après 22h00 refusent souvent le compteur. Exigez "meter" dès la portière ouverte. S'ils refusent, passez par Grab. Le supplément est inférieur à la négociation qui finit par vous coûter le double. Les tuk-tuks sont plus chers et pas plus rapides dans les ruelles bloquées par la foule.

Les Trois Stands À Ne Pas Rater

Yaowarat compte des dizaines de vendeurs. La file d'attente locale est votre indicateur. Si des Thaïs font la queue, vous êtes au bon endroit.

Guay Jab Au Poivre, Soi 11

Le guay jab est un rouleau de riz servi dans un bouillon poivré. Le stand du Soi 11 le sert avec des morceaux de porc et un oeuf cuit dans le même liquide. Il n'y a pas de carte en anglais. Pointez du doigt ce que le client devant vous a dans son bol. La portion coûte environ 50 THB.

Fruits De Mer Grillés, Trok Itsaranuphap (Soi 6)

Les crevettes de rivière, appelées kung mae nam pao, sont grillées sur place et servies avec une sauce épicée. La ruelle est étroite et les tabourets bas. Commandez deux ou trois portions. Le pad see ew aux fruits de mer est une alternative si vous préférez les nouilles sautées. Le prix d'une assiette de crevettes varie selon la taille, comptez de quelques centaines de bahts selon le calibre.

Pad Thaï En Coquille D'Oeuf, Thipsamai

Thipsamai est sur la rue Maha Chai, à une minute à pied de Yaowarat. Le pad thaï en coquille d'oeuf ("pad thai hor kai") est leur spécialité : les nouilles sont enveloppées dans une fine omelette, ce qui ajoute du gras et du croustillant. La queue est longue. Arrivez à l'ouverture, vers 17h00, pour éviter 45 minutes d'attente. Une portion coûte un peu plus de 100 THB.

Les Autres Spécialités À Goûter

Yaowarat ne se limite pas à trois stands. Les satay (brochettes de porc grillé, appelées moo satay) se vendent dans plusieurs échoppes le long de la rue. Commandez-en une brochette debout, avant de repartir. La soupe de sésame noir sucrée, buay lod chong, est un dessert chaud qui coupe la chaleur humide de la nuit. Le khao niao mamuang, mangue et riz gluant, est meilleur quand le riz est encore tiède. Prenez-le au stand où le riz fume dans le panier.

Quand Y Aller

Le Nouvel An chinois (janvier ou février selon le calendrier luni-solaire) rend la rue impraticable aux véhicules. La foule est compacte et les stands doublent leur production. Choisissez un mardi ou mercredi soir hors période de fête : vous aurez un bon équilibre entre animation et accessibilité.

Le Piège Des Bijouteries De Jour

Yaowarat est le quartier de l'or. Environ 80% du commerce d'or thaïlandais transite par ses ruelles. Le jour, les devantures exposent des bijoux. La nuit, les volets baissés cachent des coffres. Ne vous laissez pas convaincre par un vendeur de vous montrer "quelque chose de spécial" après la fermeture. Les prix sont ceux du touriste, pas du négociant.

Le Bouddha D'Or À Visiter Le Matin

Le temple Wat Traimit est à l'extrémité est de Yaowarat. Le bouddha d'or massif de 5,5 tonnes (3,04 mètres, titre 18 carats 750‰) est classé plus grande statue d'or massif au monde depuis 1991 par le Guinness World Records. La visite prend 30 minutes. Le site est ouvert jusqu'à 17h00, trop tôt pour la street food nocturne. Faites-le le matin d'une autre journée.